سایت دکتر مظهری

دختر 11 ساله‌ام به دليل بيماري متابوليك از مصرف غذاهاي حاوي پروتئين (گوشت قرمز و سفيد، شير، ماست،‌ تخم‌مرغ و ...) منع شده است. لطفا بفرماييد جهت دريافت ويتامين‌ها وموادمعدني مورد نياز خصوصا كلسيم و آهن از چه غذاها و مكمل‌هاي غذايي كم‌پروتئين استفاده كنم

پروتئين‌ها در تركيبات خود از اسيد آمينه‌هاي بيست‌گانه‌اي تشكيل مي‌شوند كه براي افراد رشد يافته 8 تاي اين اسيد‌آمينه‌ها و براي خردسالان و كودكان 10 تاي آنها ضروري تلقي مي‌گردند كه در بدن ساخته نشده و حتماً بايد از طريق گروه‌هاي غذايي مختلف در اختيار بدن قرار داده شوند در اختلالات متابوليكي عدم تحمل اين يا آن اسيد آمينه در صورتي‌كه از جمله اسيدهاي آمينه ضروري يا لازم نباشند از تركيبات خاص استفاده مي‌شود كه فاقد آن اسيد آمينه مي‌باشد ولي در قبال ديگر اسيد آمينه‌ها كه از جمله ضروري‌ها مي‌باشند نمي‌توانيم اين يا آن اسيد‌آمينه ضروري غير قابل تحمل را حذف نماييم ولي هيدروليزهاي پروتئين‌هاي خاصي را براي بيماري‌ سوخت‌ و سازي توليد نموده‌اند كه ميزان درصد آنها به شدت كاهش داده شده تا انباشتگي اسيد آمينه مورد نظر از حد توان تحمل مصرف كننده فراتر نرود.
در دهه‌هاي اخير اين جايگزين‌هاي منابع پروتئيني با مواد معدني و ويتامين‌هاي محلول در چربي و آب غني گرديده‌اند و يا با مكمل ياري كمبود‌هاي احتمالي پوشش داده مي‌شوند و جاي نگراني وجود ندارد، ولي در قبال منابع حاوي كلسيم و آهن فاقد پروتئين و يا در بردارنده پروتئين ناچيز خانواده مي‌توانند از مكمل‌ها و آب‌هاي معدني داراي كلسيم بيشتر و استفاده مناسب از تابش آفتاب مستقيم (نه از وراي شيشه و يا آلودگي‌هاي هوا بر پوست) براي تبديل شدن پرو ويتامين D  به ويتامين D3  فعال جهت افزايش جذب كلسيم بهره‌گيري كنند و در مورد آهن نيز از منابع گياهي متعددي بصورت سبزي‌خوردن يا سبزيجات خورشتي  غير نشاسته‌اي از قبيل كدوي سبز، لوبياي سبز، جعفري، تره‌فرنگي، كلم قمري، چغندر،‌كلم غنچه‌اي و كلم بروكلي و از ميوه‌جات، انگور فرنگي، زغال‌اخته، گوجه درختي و سيب خشك با تلفيق آنها با منابع حاوي ويتامين C يا افشره ليمو يا نارنج تازه استفاده مي‌گردد، البته با توجه به سن، جنس، وضعيت سلامتي يا بيماري‌هاي زمينه‌اي و حالت فيزيولوژيكي فعلي با صلاحديد و نظر متخصصين با استفاده از مكمل‌‌ها نيز مي‌توان كمبود‌هاي احتمالي را براي هر دو ماده معدني كليدي نام برده شده تامين نمود

 

 

 

 

 

 

 

 

حاضرین در سایت

80  مهمان و 0 عضو حاضر هستند

آمار سایت

بازدیدکنندگان
45
مطالب
749
پیوندها
17
بازدیدهای محتوا
1935268