سایت دکتر مظهری

كوكوي صبحانه با خوراك لوبيا(مناسب براي صبحانه)

 

مواد لازم براي 4 نفر

سيب‌زميني ريز رنده كرده  2 عدد درشت (400 گرم)   280 كيلوكالري

نمك       1 قاشق چايخوري           0 كيلوكالري

تخم‌مرغ  1 عدد    80 كيلوكالري

آرد         2 قاشق غذاخوري            100 كيلوكالري

پياز ريز خرد كرده  1 عدد كوچك      10 كيلوكالري

روغن زيتون         1 قاشق غذاخوري           135 كيلوكالري

 

مواد لازم براي تهيه خوراك لوبيا

روغن زيتون         1 قاشق غذاخوري           135 كيلوكالري

پياز حلقه‌اي خرد كرده       1 عدد متوسط    18 كيلوكالري

سير له كرده        2 حبه   0 كيلوكالري

گوجه‌فرنگي خرد كرده        400 گرم            70 كيلوكالري

آب         يك‌چهارم پيمانه (60 ميلي‌ليتر)      0 كيلوكالري

لوبيا سفيد پخته و آبكشي كرده      400 گرم            520 كيلوكالري

جعفري تازه و خرد كرده      50 گرم  15 كيلوكالري

 

  روش تهيه

فر را از قبل با دماي 200 – 180 درجه سانتيگراد گرم كنيد. سيب‌زميني و نمك را در صافي بريزيد. 5 دقيقه صبر كنيد تا آب اضافي سيب‌زميني خارج شود. سپس تخم‌مرغ را در كاسه متوسطي بريزيد و با همزن دستي بزنيد. آنگاه آرد را بيفزاييد و مخلوط كنيد. حالا مخلوط پياز و سيب‌زميني را اضافه كنيد.

براي تهيه كوكوي سيب‌زميني، روغن را در تابه‌اي با كفه سنگين بريزيد و روي حرارت متوسط قرار دهيد تا گرم شود. سپس مايه سيب‌زميني را اضافه كنيد و با پشت قاشق در تابه پهن و فشرده كنيد. كوكو را در طبقه وسط فر قرار دهيد و بدون گذاشتن درپوش به مدت تقريبي 20 دقيقه يا تا زماني‌كه كوكو طلايي‌رنگ شود بپزيد. اكنون كوكو را روي ظرف مخصوص پذيرايي برگردانيد و به 8 قسمت تقسيم كنيد. كوكو را همراه با خوراك لوبيا ميل كنيد.

 

 روش تهيه خوراك لوبيا

 

 روغن را در تابه مناسبي گرم كنيد و پياز و سير را اضافه كنيد و تفت دهيد تا پياز نرم شود. سپس گوجه‌فرنگي، آب و لوبيا را اضافه كنيد و بجوشانيد تا سس غليظي حاصل شود. اكنون خوراك را از روي حرارت برداريد و جعفري را به آن اضافه كنيد.

 لوبيا سرشار از مواد مغذي از قبيل آهن، منيزيم و فولات است و يك منبع غني فيبر مي‌باشد.

 

منبع: دنياي تغذيه

 

 

 

 

 

 

 

 

حاضرین در سایت

84  مهمان و 0 عضو حاضر هستند

آمار سایت

بازدیدکنندگان
46
مطالب
763
پیوندها
17
بازدیدهای محتوا
2129933