سایت دکتر مظهری

پلوي مخلوط ميگو و كرفس(مناسب رفع افسردگي)

 ميگو يك منبع غني از سلنيوم است. با افزايش دريافت سلنيوم، احتمال  بروز سرطان كاهش مي‌يابد، زيرا سلنيوم براي كاركرد صحيح بعضي تركيبات بدن كه به منظور غير فعال كردن مواد مضر و سرطانزا به كار مي‌روند، ضروري است.

 

مواد لازم براي 4 نفر

ميگو      1 كيلوگرم متوسط           760 كيلوكالري

آب         يك‌و‌نيم پيمانه (375 ميلي‌ليتر)       0 كيلوكالري

روغن زيتون         1 قاشق غذاخوري           135 كيلوكالري

كرفس ريز خرد كرده           2 ساقه (260 گرم)          18 كيلوكالري

پياز ريز خرد كرده  1 عدد متوسط    18 كيلوكالري

سير له كرده        2 حبه   0 كيلوكالري

برنج       300 گرم (2 پيمانه)          1150 كيلوكالري

آب سبزي           1 ليتر    160 كيلوكالري

جعفري تازه و خرد كرده      100 گرم 34 كيلوكالري

تره تازه و خرد كرده            50 گرم  15 كيلوكالري

 

مواد لازم براي تهيه سالاد كرفس و ليمو

كرفس ريز خرد كرده           1 ساقه (130 گرم)           10 كيلوكالري

آبليموي تازه        2 قاشق غذاخوري           0 كيلوكالري

روغن زيتون         1 قاشق غذاخوري            135 كيلوكالري

 

 روش تهيه

پوست و رگ سياه پشت ميگو‌ها را بگيريد. سپس آب را در قابلمه بزرگي بريزيد و روي حرارت بجوشانيد. حرارت را كم كنيد و در ظرف را بگذاريد و اجازه دهيد و به آرامي بجوشد.

اكنون روغن زيتون، كرفس، پياز، سير و برنج را در قابلمه مناسبي بريزيد و يك پيمانه از آب سبزي را به آن بيفزاييد و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا آب اضافيش تبخير شود. به همين ترتيب هر بار 1 پيمانه از آب سبزي را به برنج بيفزاييد، مخلوط كنيد و صبر كنيد تا آب سبزي كاملا به خورد برنج برود. در پايان ميگو، جعفري و تره را با پيمانه آخر آب سبزي به برنج بيفزاييد و بگذاريد ميگو و برنج نرم شود. اين كار ممكن است در مجموع حدود 25 دقيقه طول بكشد. پلو را همراه با سالاد  كرفس و ليمو ميل نماييد.

 

 

 

روش تهيه سالاد كرفس و ليمو

تمام مواد لازم را در كاسه متوسطي بريزيد و مخلوط كنيد.

يادآوري: براي تهيه آب سبزي؛ انواع سبزي همچون هويج، پياز، فلفل دلمه‌اي، كرفس، جعفري و... را همراه آب و كمي نمك در قابلمه مناسبي بريزيد و روي حرارت ملايم بجوشانيد تا كاملا عصاره سبزي‌ها خارج شود. سپس آن را صاف كنيد و مصرف نماييد.

براساس تحقيقات و بررسي‌هاي انجام شده، ميزان اسيدهاي چرب امگا 3 در خون افراد مبتلا به افسردگي، كمتر از ميزان طبيعي مي‌باشد. به اين علت مصرف ميگو تا حدودي در درمان و پيشگيري از افسردگي موثر است.

 

 

منبع: دنياي تغذيه

 

 

 

 

 

حاضرین در سایت

11  مهمان و 0 عضو حاضر هستند

آمار سایت

بازدیدکنندگان
62
مطالب
780
پیوندها
17
بازدیدهای محتوا
2249843

آخــرین مطالــب ارسالـی