سایت دکتر مظهری

سوپ گوجه‌فرنگي و نان(مناسب فصل سرما)

 مواد لازم براي 6 نفر

 

نان سفيد           100 گرم            260 كيلوكالري

 

روغن زيتون         1 قاشق غذاخوري           135 كيلوكالري

 

پياز خرد كرده       2 عدد درشت     50 كيلوكالري

 

سير له كرده        3 حبه   3 كيلوكالري

 

گوجه‌فرنگي پوست گرفته و خرد كرده           2 كيلوگرم          340 كيلوكالري

 

آب مرغ   2 ليتر (8 پيمانه) 400 كيلوكالري

 

رب گوجه‌فرنگي   2 قاشق غذاخوري           20 كيلوكالري

 

ريحان خرد كرده    50 گرم   20 كيلوكالري

 

 روش تهيه

 

نان را به صورت حلقه‌هاي 2 سانتيمتري برش دهيد و روي سيني فر بچينيد و به مدت تقريبي 10 دقيقه در فر گرم‌ كرده با دماي 160 درجه سانتيگراد قرار دهيد تا ترد شود. روغن را در قابلمه بزرگي بريزيد و روي اجاق گرم كنيد و پياز و سير را بيفزاييد و هم بزنيد تا پياز نرم شود. آنگاه گوجه‌فرنگي را بيفزاييد و  بپزيد و گاهي هم بزنيد تا غليظ شود. حالا نان را درشت خرد كنيد و همراه با آب مرغ و رب گوجه‌فرنگي به مايه گوجه‌فرنگي اضافه كنيد و سوپ را بدون درپوش، به مدت تقريبي 15 دقيقه به آرامي بجوشانيد. مرتب آن را هم بزنيد تا تمام تكه‌هاي نان خرد شود. قبل از سرو، ريحان را به سوپ بيفزاييد.

 

 

 

 

 

گوجه‌فرنگي سرشار از آنتي‌اكسيدان‌هايي مانند ليكوپن مي‌باشد. چه خوب است كه از ميوه‌‌ها و سبزي‌ها كه سرشار از انواع آنتي‌اكسيدان هستند در هر سه وعده اصلي غذا استفاده كنيم.

 

منبع: دنياي تغذيه

 

 

 

 

 

 

حاضرین در سایت

16  مهمان و 0 عضو حاضر هستند

آمار سایت

بازدیدکنندگان
47
مطالب
768
پیوندها
17
بازدیدهای محتوا
2189919