سایت دکتر مظهری

سوپ سيب‌زميني و تره فرنگي(مناسب فصل سرما)

 مواد لازم براي 6 نفر

 

روغن زيتون         1 قاشق غذاخوري            135 كيلوكالري

 

پياز خرد كرده       1 عدد درشت     25 كيلوكالري

 

تره‌فرنگي حلقه‌اي خرد كرده           2 عدد متوسط (700 گرم)   150 كيلوكالري

 

سيب‌‌زميني خرد كرده       3 عدد درشت (900 گرم)   630 كيلوكالري

 

كرفس خرد كرده   4 ساقه             8 كيلوكالري

 

آب مرغ   2 ليتر (8 پيمانه) 400 كيلوكالري

 

ماست كم چرب   150 گرم 60 كيلوكالري

 

جعفري خرد كرده  30 گرم   10 كيلوكالري

 

 

 

روش تهيه

 

روغن را در قابلمه بزرگي بريزيد و روي حرارت آب كنيد و پياز را بيفزائيد و تفت دهيد تا پياز نرم شود. سپس تره‌فرنگي را بيفزاييد و تفت دهيد تا تره‌فرنگي نرم شود. آن‌گاه سيب‌زميني و كرفس را اضافه كنيد و 2 دقيقه تفت دهيد. حالا آب مرغ را بيفزاييد و صبر كنيد تا سوپ بدون گذاشتن در حدود 15 دقيقه به آرامي بجوشد تا سيب‌زميني نرم شود. اكنون سوپ را در مخلوط‌كن يا دستگاه غذاساز بريزيد و ماست را به تدريج به آن بيفزاييد تا پوره يكدستي حاصل شود. قبل از سرو، جعفري را روي سوپ بپاشيد.

 

يادآوري: براي گرم كردن مجدد سوپ؛ آن را روي حرارت ملايم قرار دهيد و مرتب هم بزنيد تا قدري گرم شود.

 

 

 

 سيب‌زميني حاوي ويتامين C بالايي است. براي حفظ ويتامين C سيب‌زميني سعي كنيد آن را در مقدارهاي كم خريداري كنيد.

 

منبع: دنياي تغذيه

 

 

 

 

 

 

 

حاضرین در سایت

85  مهمان و 0 عضو حاضر هستند

آمار سایت

بازدیدکنندگان
46
مطالب
763
پیوندها
17
بازدیدهای محتوا
2129935