بسياري از افراد در مسافرت‌هاي نوروزي به اسهال مبتلا مي‌گردند
- نوشته شده در دوشنبه, 20 آبان 1392 07:25
- بازدیدها: 3369
همانطوري كه شما بزرگواران آگاهي داريد، بروز و شيوع بيماري‌هاي مختلف از جمله بيماري‌هاي دستگاه گوارش با شرايط اكولوژيكي محيط زيست هر فرد و گروهي ارتباط كامل دارد و تا زماني كه اثرگذاري و اثرپذيري محيط با موجودات زنده و موجودات زنده با يكديگر در يك حالت تعادل قرار داشته باشند، سيستم دفاعي بدن هر فرد كه از تغذيه متناسب، متعادل و متنوع بهره‌مند بوده و زمان استراحت و فعاليت‌هاي بدني منظم و مشخصي داشته، با قدرت تمام از تماميت ارضي كشور وجود خود دفاع مي‌كند و هرگونه تهاجم را خنثي مي‌سازد، چرا كه از عوامل بيماريزا و تاكتيك و تكنيك به كار برده شده توسط مهاجمان و راه‌هاي نفوذي آنها آگاهي و شناخت كامل دارد، مگر اينكه شرايط جديد، اثر مساعدتري را به نفع عوامل بيماريزا فراهم ساخته و برهم كنش نيروها را برهم زده باشند، مثل تغييرات فصلي يا جابجايي‌هاي محيطي (از جمله مسافرت‌هاي نوروزي و يا تابستاني از شهري به شهر ديگر يا از كشوري به كشور ديگر و يا از قاره‌اي به قاره ناآشناتر).
طبيعتا با تغيير محيط و قرار گرفتن در شرايط جديد زيست محيطي، نوع، ميزان و تنوع موجودات زنده و همينطور عوامل بيماريزا، محل جديد براي سيستم دفاعي افراد تازه وارد نا آشنا بوده و ترفندهاي به كار برده شده و تكنيك‌هاي نفوذ و حمله آنها قابل پيش‌بيني
و شناخت نمي‌باشد تا جهت بي‌اثرسازي و عقب‌راندن مهاجمان ناآشناي وابسته به محيط اكولوژيكي جديد چاره‌انديشي نمايد، لذا در صورت عدم رعايت احتياط و اگر فرد بنابر عادت قبلي، به يكباره به ميزان زياد بخورد و بياشامد، نه تنها تعداد بي‌شماري از عوامل بيماريزا از طريق خوردن و آشاميدن به دستگاه گوارش هجوم مي‌آورند، بلكه از راه تنفس و يا تماس‌هاي پوستي نيز سيستم دفاعي ناآگاه بدن مورد تهاجم قرار مي‌گيرد و دچار سردرگمي و ضعف مي‌شود و ممكن است براي مدت كوتاه و يا طولاني نتواند عكس‌العمل لازم را در قبال مهاجمان از خود بروز دهد و آثار عقب‌نشيني و شكست سيستم دفاعي و ايمني بدن به صورت علايم اوليه و يا ثانويه بيماري‌ها ظاهر گردد، لذا به منظور حفظ سلامتي و پيشگيري از ابتلا به بيماري‌هاي گوناگون، مهم‌ترين منابع انتقال‌دهنده از طريق خورد و خوراك، به صورت مختصر در زير شرح داده مي‌شود:
الف) آب سالم از حياتي‌ترين نيازهاي زيستي تلقي مي‌شود و نياز به اين مايع زندگي‌بخش از آغازين لحظه حركت به سوي مقصد اجتناب‌ناپذير مي‌باشد. متاسفانه ممكن است آب برخي مناطق در مسير حركت و يا مقصد، انتقال‌دهنده هپاتيت A و E، فلج اطفال، اسهال‌هاي ناشي از روتاويروس‌ها، باكتري‌هاي ايجادكننده تب تيفوئيد، اسهال‌هاي خوني آميبي، كيست‌هاي هيداتيك، كرم كدو، كرم قلابدار و يا حاوي مواد سمي و شيميايي از زباله‌هاي صنعتي و كشاورزي و فلزات سنگين از جمله سرب، كادميوم، جيوه و غيره باشد، بنابراين شرط احتياط، عدم استفاده از آب‌هاي مشكوك و همراه داشتن آب سالم (حداقل در بين راه) مي‌باشد.
ب) صرف غذا در رستوران‌هاي بين‌راه يا محل اقامت:
سبزي خوردن و سالادهاي تهيه شده از كاهو، كلم، خيار، هويج، قارچ و ساير سبزيجات خام و همچنين سس‌هاي مايونز يا خامه، از منابع انتقال‌دهنده عوامل بيماريزا به حساب آورده مي‌شوند.
2- غذاهاي حاوي سس‌هاي تند و رنگين تهيه شده از گوشت مرغ، گوشت قرمز و ماهي كه گاه براي پوشانيدن فساد مواد اوليه به كار برده شده، از چاشني و ادويه‌جات تند و تيز معطر استفاده مي‌شود و بدين طريق سنسورهاي چشايي و بويايي را دچار غفلت در تشخيص تغييرات ايجاد شده توسط ميكروارگانيزم‌ها مي‌نمايند.
3- كباب‌هاي كوبيده و همبرگر هم ممكن است از مواد اوليه آلوده تهيه شده باشند كه احتمال آلودگي‌هاي ثانويه ناشي از عدم رعايت بهداشت فردي و محيطي و شرايط نگهداري نامناسب نيز وجود دارد كه بهتر است تا حد امكان از تناول آنها خودداري شود.
4- آب‌هاي يخ عرضه شده در پارچ‌هاي پلاستيكي يا فلزي نيز از منابع انتقال‌دهنده بسياري از بيماري‌هاي گوارشي برشمرده مي‌شوند كه نوشيدن اين آب‌ها به طور جدي براي كودكان و افراد آسيب‌پذير ممنوع مي‌باشد.
5- وسايل و لوازم سرو غذا و يا نوشيدني‌ها هم اگر اثر انگشت يا جاي لب‌هاي استفاده‌كنندگان قبلي را به تصوير بكشند، مي‌توانند عامل انتقال آلودگي باشند، حتي ليوان‌هاي يكبار مصرف نيز اگر از مواد مناسبي براي غذاهاي سرد و گرم ساخته نشده باشند و يا به جاي يكبار، چندين بار جهت مصرف ارائه شده باشند، مي‌توانند به انتقال آلودگي كمك نمايند.
6
- شير و پنير محلي و بستني‌هاي تهيه شده از شيرهاي مانده و فاسدشده و خامه‌هاي غيرپاستوريزه، از عوامل انتقال‌دهنده عوامل بيماريزا تلقي مي‌شوند.
7- كله، پاچه، زبان و مغزهاي عرضه شده نيز به دليل احتمال وجود آلودگي‌هاي اوليه و يا به كار بردن دست فروشنده جهت جدا كردن و قرار دادن آنها در بشقاب يا كاسه‌هاي ملامين و ظروف آلوده ديگر، ممكن است عامل انتقال آلودگي باشند.
8- ساندويچ‌هاي عرضه شده توسط دوره‌گردها و يا محل‌هاي عرضه ساندويچ (كه در محل فروش، دست‌هاي آلوده فروشنده از يك طرف با رد و بدل كردن پول آلوده‌تر مي‌شود و از طرف ديگر، دائما با مواد خام ضدعفوني نشده و مواد پخته شده در تماس و تلاقي مي‌باشند)، نيز مي‌توانند آلودگي‌هاي مختلف را انتقال دهند.
9- در مراكز پرمراجعه نيز به علت تراكم كار، رعايت بهداشت كامل از طرف عرضه‌كننده‌ها بسيار بعيد مي‌باشد.
10- مسافرت در ايام تعطيلات نوروزي و يا تابستاني، بيشتر در جهت سير و سلوك، ديد و بازديد و تأمين سبكبالي جسم و نشاط روان، بايد در نظر گرفته شود. انباشتن معده با خوراكي‌هاي خوش‌ظاهر و بدباطن ناآشنا در هر فرصتي و اسراف در مصرف غذا و تنقلات بي‌ارزش، حلاوت سفر را زايل و تمام انديشه‌هاي دلپذير شما براي لذت بردن از دشت و دمن، كوه و چمن و تنفس هواي عميق و عطرآگين بهاري را باطل مي‌كند.
