سایت دکتر مظهری

مدتها در پی نگارش کتابی در باب تغذیه بودم تا مجموعه ای مدون در اختیار دانشجویان و علاقمندان قرار گیرد، که متاسفانه هر بار به دلایلی به سرانجام نرسید. پس از راه اندازی وب سایت فوق تصمیم بر این شد که مطالب و نکات علم تغذیه از این راه در اختیار دوستداران قرار گیرد. امیدواریم که در راه اعتلای فرهنگ تغذیه ای مردم فهمیم ایران قدم مثبتی باشد.

استفاده از مطالب فوق به صورت رایگان است، منتها بازنشر آن(به هر نحوی) مستلزم رعایت حق کپی رایت بوده و خلاف آن از لحاظ عرفی و اخلاقی صحیح نیست.

دکتر سید ضیاءالدین مظهری

نقش تغذیه در برنامه‌های اقتصادی و سیاسی

عدم دسترسی به غذا و عدم  تامین نیاز به مواد مغذی برای بدن، ایجاد گرسنگی می‌نماید، که خود را به اشکال گوناگونی به صورت فردی یا گروهی نشان می‌دهد. وقتی صحبت از کم‌غذایی و  گرسنگی می‌گردد،  بلافاصله  سیه‌روزی در ذهن ما به تصویر کشیده می‌شود که بر اثر قحطی‌های دوره‌ای یا حوادث طبیعی یا جنگ و مهاجرت گرسنگی های حاد به علت عدم دسترسی به غذا و تغذیه کافی باعث اختلالات جسمی و روانی گردید وافراد با بی‌حالی، یاس و افسردگی با مرگ دست و پنجه نرم می‌نمایند. گرچه مشاهده چنین مناظری قلب و روح هر انسانی را مکدر و آزرده می‌سازد، ولی از دید علمی و کارشناسی چنین رخدادهای محدود و محلی از  اهمیت ویژه‌ای برخوردار نمی‌باشند، چراکه گروه‌های زیادی از مردم جهان تحت تاثیر گرسنگی‌های سلولی و پنهانی نه تنها به تدریج گوشت‌ بدنشان تحلیل رفته و پوست آنها سوراخ سوراخ و پر از زخم و چشمشان  رو به زوال می‌رود،  بلکه روح و روان و قوای ذهنی آنها به علت انواع کمبودهای ناشی از این یا آن ماده حیاتی تغییر  و  یا کاهش یافته است و تحت تاثیر کمبود‌های مزمن و پنهانی، اشتهای خود را از دست داده، بی‌حس، ناتوان و افسرده گردیده‌اند. این قبیل افراد بی‌حس وحال به علت عدم درک زجر گرسنگی، هیچ گونه تحرکی جهت فعالیت و بهبود وضعیت اقتصادی و اجتماعی خود به عمل نمی‌آورند و هر روزی که می‌گذرد،  اراده و میل به زندگی و دفاع از خود و تمامیت ارضی کشورشان را از دست داده و تسلیم و مطیع هر نیروی مهاجم می‌گردند.

 

 


لازم به یادآوری است که، هیچ یک از قاره‌های پنج گانه جهان از سوء تغذیه و کمبودهای بعضی از مواد مغذی و حیاتی (که بالغ  بر 20 اسید آمینه، 13 ویتامین مختلف، 16 مواد معدنی و تعدادی یک قندی، دوقندی، چندقندی‌ها و انواع اسیدهای چرب لازم می‌باشند) مصون  و محفوظ نبوده  قاره‌های آسیا و افریقا جایگاه  مخوف ترین تحولات و ماجراهای  پایان‌ناپذیر گرسنگی بوده و می‌باشند و در قسمت‌های وسیعی  چه شمالی، جنوبی و مرکزی قاره اروپا وکشورهای مختلف آمریکا مناطقی وجود دارند که کم‌غذایی و گرسنگی‌های پنهانی و سلولی در آنها بیداد می‌کند.
اگر نقشه گرسنگی جهان را مورد مطالعه و تجزیه تحلیل قرار بدهیم، به وضوح متوجه خواهیم شد، که گرسنگی‌های دسته‌جمعی از یک طرف نتیجه استفاده نادرست از امکانات و منابع طبیعی در دسترس،( ناشی از عدم آگاهی‌های تغذیه‌ای و باورهای غلط) بوده و از طرف دیگر حاصل توزیع نابرابر جمعیت و مواد خوراکی ناشی از عدم وجود تعادل و عدالت اجتماعی در سطح جهان می‌باشد.

دکتر سید ضیاءالدین مظهری

 

 

 

 

 

 

 

حاضرین در سایت

17  مهمان و 0 عضو حاضر هستند

آمار سایت

بازدیدکنندگان
43
مطالب
746
پیوندها
17
بازدیدهای محتوا
1878308