سایت دکتر مظهری

مدتها در پی نگارش کتابی در باب تغذیه بودم تا مجموعه ای مدون در اختیار دانشجویان و علاقمندان قرار گیرد، که متاسفانه هر بار به دلایلی به سرانجام نرسید. پس از راه اندازی وب سایت فوق تصمیم بر این شد که مطالب و نکات علم تغذیه از این راه در اختیار دوستداران قرار گیرد. امیدواریم که در راه اعتلای فرهنگ تغذیه ای مردم فهمیم ایران قدم مثبتی باشد.

استفاده از مطالب فوق به صورت رایگان است، منتها بازنشر آن(به هر نحوی) مستلزم رعایت حق کپی رایت بوده و خلاف آن از لحاظ عرفی و اخلاقی صحیح نیست.

دکتر سید ضیاءالدین مظهری

روش‌هاي مغذي كردن غذا برای کودکان

در صورت عدم رغبت كودكان به خوردن گوشت، مي‌توان گوشت‌هاي قرمز يا مرغ و ماهي را به صورت چرخكرده يا پوره‌شده به غذاي مورد علاقه كودك اضافه نمود. چون كودكان غذاهاي انگشتي را بهتر مي‌پذيرند، مي‌توان غذاهاي مختلف را به صورت كوكو، شامي، كتلت يا همبرگر خانگي تهيه نمود. در صورت اضافه كردن نخود، لوبيا و عدس ( كه كاملا پخته و له شده باشند ) به سوپ، آش و خورش، ارزش غذايي آنها افزون‌تر و مقدار انرژي دريافتي كودك بيشتر مي‌شود.

در صورت عدم تمايل به تخم‌مرغ كه يكي از منابع خوب پروتئين است، مي‌توان با رنده كردن تخم‌مرغ آب‌پز داخل سوپ و يا مخلوط كردن آن با پوره سيب‌زميني، غذاي مناسب و ارزشمندي تهيه نمود.

مي‌توان با اضافه كردن سبزيجات برگي مثل جعفري، گشنيز، اسفناج و يا هر نوع سبزي كه در دسترس مي‌باشد، به سوپ و آش و خورش تنوع داد.

 

 

سبزيجات نارنجي رنگ مثل هويج و كدو حلوايي ضمن داشتن تركيبات بسيار ارزشمند، از منابع خوب پيش‌ساز ويتامين A نيز مي‌باشند. روش ديگر براي غني‌سازي مواد غذايي كودكان، استفاده از آرد غلات جوانه زده يا حبوبات پوست كنده و آسياب شده همراه با عصاره قلم مي‌باشد كه به ارزش پروتئيني و تراكم انرژي كمك مي‌كند.

 

 

 

 

 

 

 

حاضرین در سایت

99  مهمان و 0 عضو حاضر هستند

آمار سایت

بازدیدکنندگان
43
مطالب
746
پیوندها
17
بازدیدهای محتوا
1878658