هر روزي كه مي‌گذرد تحت تاثير عوامل متعدد و مختلف، بروز و شيوع بيماري‌هاي غيرعفوني در گستره گيتي و همچنين كشور عزيز و پهناورمان ايران رو به گسترش است و آمار مبتلايان به اضافه وزن، چاقي، ديابت، اختلالات چربي خون، پرفشاري خون، بيماري‌هاي قلبي و عروقي و سكته‌هاي مغزي و قلبي و بيماري مزمن دستگاه تنفسي، پوكي استخوان و تحليل مفاصل حركتي و سرطان‌هاي مختلف و بيماري‌هاي خودايمني افزايش يافته و به سرعت از بيماري‌هاي عفوني پيشي مي‌گيرد. سال‌هاي ناتواني و سال‌هاي از دست رفته زندگي همراه با ناتواني تحت تاثير انواع بيماري‌هاي نام برده شده به خصوص در بانوان به نحو چشمگيري رو به افزايش است.
ويتامين‌ها و املاح معدني و يا اصطلاحا ريزمغذي‌ها نقش بسيار مهمي در سلامت و رشد نوجوان دارند. نتايج تحقيقات نشان مي‌دهند كه دريافت ناكافي ريزمغذي‌ها و گرسنگي‌هاي پنهان، خطر ابتلا به بسياري از بيماري‌هاي مزمن را در دوران بزرگسالي افزايش مي‌دهد. از اين رو توصيه مي‌شود كه در رژيم غذايي نوجوانان، سبزيجات و ميوه‌جات تازه به اندازه كافي گنجانيده شود. خوردن 5 سهم ميوه و سبزي در اين سنين، اغلب نيازهاي بدن به ويتامين‌ها، مواد معدني و فيتونوترينت‌ها را مرتفع مي‌سازد. متاسفانه ديده مي‌شود كه نوجوانان بسيار كمتر از اين مقدار از ميوه‌جات و سبزيجات استفاده مي‌كنند.
به وجود آمدن لخته در سیستم گردش خون از عوامل عمده سکته‌های قلبی و مغزی است. چند عامل مهم تاثیرگذار در ایجاد لخته عبارتند از:
الف) استعداد و گرایش پلاکت‌های خون در جهت ایجاد لخته و غلظت بالای آنها (پلاکت‌های خون، سلول‌های کوچک و ریز نقشی هستند که با انباشتگی و چسبیدن به یکدیگر یا به دیواره رگ‌های بدن، زمینه ساز به وجود آمدن لخته تلقی می‌شوند).
1- كاهش زمان استراحت، به خصوص لم دادن و چشم دوختن به برنامه‌هاي تلويزيوني و گرايش به بازي‌هاي رايانه‌اي را هم براي خودتان و هم براي دخترتان در دستور كار خود قرار دهيد.
2- كاهش هر چه بيشتر استفاده از چيپس و پفك و شكلات و آجيل در حين مشاهده برنامه‌هاي هيجان‌انگيز تلويزيوني مخصوصا عدم ميل وعده‌هاي اصلي غذا در هنگام تماشای برنامه‌هاي ورزشي و مسابقات مختلف يا برنامه‌هاي نمايشي و فيلم‌هاي مورد علاقه.
تا جشن نامزدي‌ام حداقل 15 كيلوگرم از وزنم را كم خواهم كرد يا جهت شركت در ميهماني باشكوه فلان دوست و آشنا كه چند هفته‌اي بيشتر به روز موعود باقي نمانده است اندام خودم را قلمي و موزون خواهم ساخت. چگونه؟ خيلي راحت مثلاً در روز فقط يك وعده غذا خواهم خورد. از همين حالا ديگر شيريني‌جات نخواهم خورد. از غذاي محل كارم هم فقط سالاد آن را ميل خواهم كرد. در ميهماني‌هاي خانوادگي از صرف كردن شيريني، شكلات، مربا و كيك خودداري خواهم نمود. نان، برنج، ماكاروني و سيب‌زميني را حذف كرده و به خورش تنها قناعت خواهم كرد! مي‌دانيد درصورت اجراي چنين روشي چه موفقيتي به دست خواهيد آورد؟ واقعاً هيچ.
به طور قطع در گستره گيتي هيچ ثروتي بالاتر و هيچ نعمتي ارزشمندتر از سلامتي جسم و توانمندي انديشه وجود ندارد، ولي متاسفانه زماني به بهاي آن پي مي‌بريم که گوهرصحت و عافيت را ازدست داده‌ايم. لذا مسئله مهمي که ارتباط تنگاتنگي با سلامتي حال و آينده همه ما دارد، ايمني مواد غذايي است. تعريف سازمان جهاني بهداشت در رابطه با ايمني مواد غذايي : از طرف بانک جهاني امنيت غذايي، چنين تعريف گرديده: «دسترسي به غذايي کافي براي تمام مردم در تمام اوقات به منظور زندگي سالم و فعال».
مطالب بیشتر ...
- شير، گوشت، مرغ، ماهي، تخم مرغ، ميوه و سبزيجات از منابع عفونت تلقي مي‌گردند.
- عوامل تاثيرگذار برايمني مواد غذايي
- توصیه های کلیدی به هنگام مصرف مواد غذایی مختلف
- علايم قابل رويت در فساد مواد غذايي
- توصيه هايي براي افزايش اشتها و رغبت كودكان
- چگونگی برخورد با بی‌اشتهایی كودكان
- تغذیه‌ی كودك، اسیر اشتباهات بزرگ!
- عادت‌های زندگی‌سوز در تغذیه كودک
- چه باید خورد؟ چگونه باید خورد؟
- چرا كودكان ما چاق می‌شوند؟