سایت دکتر مظهری

 یک ماه مکمل یاری با توت فرنگی غنی از آنتوسیانین ریسک بیماری قلبی عروقی، شاخص های استرس اکسیداتیو و فعالیت پلاکتی در انسان را بهبود می بخشد

چکیده
توت فرنگی به دلیل محتوای بالای مواد مغذی ضروری و فیتوکمیکال های مفید که به نظر می رسد اثرات مفیدی بر سلامت انسان دارد، میوه ای مهم در رژیم غذایی مدیترانه ای است. افراد سالم داوطلب روزانه با 500 گرم توت فرنگی به مدت یک ماه مکمل یاری شدند. پروفایل لیپیدی پلاسما، شاخص های خونی و سلولی وضعیت آنتی اکسیدانی، استرس اکسیداتیو و عملکرد پلاکتی در شروع مطالعه، بعد از 30 روز مصرف توت فرنگی و 15 روز بعد از پایان مطالعه اندازه گیری شدند. مقادیر بالای ویتامین C و آنتوسیانین ها در میوه ها یافت شد. مصرف توت فرنگی تأثیر مفیدی بر پروفایل لیپیدی با کاهش معنی دار سطوح کلسترول تام، لیپوپروتئین با دانسیته پایین و تری گلیسرید (به ترتیب 8.78%-، 13.72%-، 20.8%-، P<0.05) در مقایسه با شروع مطالعه داشت. در حالی که لیپوپروتئین با دانسیته بالا بدون تغییر باقی ماند. مکمل یاری با توت فرنگی همچنین سطوح مالون دی آلدهید سرم، OHdG-8 ادرار و ایزوپروستان (به ترتیب 31.4%-، 29.67%-، 27.9%-، P<0.05) را به طور معنی دار کاهش داد. تمام پارامترها بعد از دوره پاکسازی به مقادیر شروع مطالعه برگشتند. بعد از مصرف توت فرنگی افزایش معنی دار سطوح ظرفیت آنتی اکسیدانی تام پلاسما از طریق اندازه گیری توانایی کاهش آهن پلاسما و ظرفیت جذب رادیکال اکسیژن و سطوح ویتامین C (به ترتیب 24.97%+، 41.18+، 41.36%+، P<0.05) مشاهده شد. به علاوه همولیز خود به خودی و اکسیداتیو در مقایسه با ابتدای مطالعه به طور معنی دار کاهش یافت (به ترتیب 31.7%-، 39.03%، P<0.05) که بعد از دوره پاکسازی ثابت باقی ماند. در نهایت، دریافت توت فرنگی تعداد پلاکت های فعال شده را در مقایسه با مقادیر شروع مطالعه و دوره پاکسازی به طور معنی دار کاهش داد (P<0.05). مصرف توت فرنگی پروفایل لیپیدی پلاسما، بیومارکرهای آنتی اکسیدانی، دفاع آنتی همولیتیک و عملکرد پلاکتی را در افراد سالم بهبود می بخشد که بررسی بیشتر بر روی جمعیت با ریسک بالای بیماری های قلبی عروقی را می طلبد.

ادامه مطالب در فایل پیوست

 تنظیم وگرد آوری :
فرحناز شیخ شعاعی، الناز خرمی 

 نسخه PDF پژوهش فوق از لينك زير قابل دسترسي است 

لینک دانلود(برای دریافت فایل PDF کلیک نمایید)